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La Cantina

La Carta dei vini è il risultato di un lavoro di passione e di ricerca realizzato da Pier Mattia Ravera, fra i vitigni e le cantine delle regioni italiane e in particolare della propria terra. L'incontro con i produttori, le amicizie nate e l'esplorazione della loro filosofia hanno rafforzato l'identità delle scelte compiute.
La cantina propone una scelta dei più importanti vitigni italiani e delle eccellenze regionali. Si è scelto di focalizzare l'attenzione sulle piccole realtà vitivinicole, sulle storie affascinanti dei contadini e delle pluri generazioni dedicate al mondo del vino.

"Una scelta di bottiglie mirata ad accompagnare idealmente la cucina di Giuseppe, in tutti i suoi sorprendenti sapori, nel tentativo di valorizzare e esaltare entrambi quelli che sono per me i protagonisti veri della tavola: il buon cibo e il buon vino"
Pier Mattia Ravera